Pulizia del separatore di grasso: metodi e strumenti

Invenzione per eliminare i blocchi

Un sifone può essere una vera salvezza per chi si trova costantemente di fronte a fogne intasate in cucina. Il dispositivo è composto da più parti, svolge un compito specifico, agendo in modo speciale.

Funzione raccogligrasso

Il dispositivo, chiamato separatore di grasso, ha un compito: separare il grasso dall'acqua. Il dispositivo è fissato alle tubazioni fognarie e previene la formazione di tappi di grasso.

L'ingrassatore sotto il lavello della cucina permette di mantenere sempre pulite le tubazioni

Il separatore di grasso funziona coscienziosamente grazie ai componenti speciali:

• tubo di ingresso;
• setto;
• tubo di uscita a forma di T.

Tutti gli elementi che contribuiscono alla schermatura del grasso dall'acqua sono racchiusi in una scatola di plastica.In questo caso, gli ugelli per l'ingresso e l'uscita dell'acqua sono installati in modo che siano parzialmente all'esterno dell'alloggiamento.

Il principio di funzionamento del dispositivo

Il separatore di grasso funziona come segue:

1. Il tubo di ingresso riceve il liquido che scorre dal lavello in cucina.
2. La camera primaria è piena di acqua sporca. Il liquido raccolto viene parzialmente pulito, mentre il grasso viene portato verso l'alto, dove rimarrà a causa della partizione installata. L'altezza di questa barriera è limitata, occupa solo due terzi delle dimensioni della scatola.
3. Attraverso la partizione, l'acqua, liberata dal grasso, entra nel compartimento successivo del corpo.
4. Dalla seconda camera, il liquido scorre lungo il fondo della scatola nel tubo di uscita sotto forma di un raccordo a T. Da lì, l'acqua depurata viene inviata alla condotta fognaria.

A causa dello speciale movimento del liquido, il grasso viene bloccato nel cassetto.

A seguito del passaggio dell'acqua attraverso apposite sezioni, il grasso viene raccolto sulla superficie del mezzo di lavoro, il cui volume rimane invariato.

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Classificazione per materiale di fabbricazione

I produttori russi e stranieri di separatori di grasso sono utilizzati nella produzione di:

1. Plastica resistente, spesso usata per elettrodomestici da cucina, raccogli grasso.
2. Fibra di vetro.
3. Acciaio inossidabile.

Considerare le proprietà dei materiali e il modo in cui influiscono sulle prestazioni dell'attrezzatura di raccolta del grasso:

• Le attrezzature in plastica per la cattura dei grassi sono in funzione da molto tempo, più di 30 anni.
• La plastica resistente è ecologica, non può influire negativamente sull'ambiente.
• I dispositivi in ​​plastica dei separatori di grasso per il lavaggio sono di facile manutenzione: lavaggio, pulizia delle superfici dal grasso con strumenti improvvisati.
• Dalla plastica è facile realizzare attrezzature per separatori di grasso di dimensioni speciali, secondo gli schizzi del cliente.
• Per ristoranti e caffetterie, la garanzia di attrezzature per raccogligrassi in plastica è ottima, dove non sono necessarie prestazioni elevate, il cambio dei visitatori non è veloce.

Il moderno marchio di separatori in plastica per intrappolare i grassi è il modello dell'azienda russa "5° elemento".

I separatori di grasso in fibra di vetro sono rappresentati sul mercato per apparecchiature di questo tipo dal modello Eco-J, prodotto da Ecoline.

Proprietà:

• I separatori di grasso in fibra di vetro resistono all'esposizione ad ambienti chimici aggressivi.
• Ottima attrezzatura di questo tipo si adatta al sito di installazione, facile da montare all'esterno o all'interno.
• I separatori di grasso in fibra di vetro sono affidabili, leggeri e di facile manutenzione.

I separatori di grasso in acciaio inossidabile sono prodotti dalla società del Gruppo ASO, che vengono installati in esercizi di ristorazione ad alta produttività. Questa è un'apparecchiatura costosa, ma ad alte prestazioni.

Caratteristiche dei separatori di grasso in acciaio inossidabile:

• L'attrezzatura di cattura del grasso in acciaio inossidabile per le fognature è installata, senza restrizioni (stanza, strada).
• Le maggiori proprietà igieniche del materiale si adattano perfettamente all'interno di qualsiasi ristorante.

Importante! Molte aziende producono separatori di grasso in acciaio zincato, sono robusti ma non possono avere le proprietà dei separatori in acciaio inossidabile.

Le principali caratteristiche del processo di pulizia del separatore di grasso

Rimuovere i blocchi utilizzando un metodo manuale o offline.Il metodo più idoneo viene scelto dopo un'accurata verifica del volume degli accumuli di grasso sulle superfici, delle dimensioni dell'impianto e delle sue prestazioni. Per eliminare i depositi di grasso sulle pareti dei separatori di grasso viene utilizzata una soluzione acquosa costituita da preparati chimici. Prima di tutto, è necessario rimuovere i coaguli accumulati. In caso contrario, il trattamento chimico sarà inutile. Per eliminare seri problemi con i blocchi, dovrai smontare l'intero sistema, filtrare e pulire manualmente tutte le parti del dispositivo.

L'estrazione dei depositi di grasso dalla "trappola" viene effettuata in apposite aree, che prendono il nome di discariche. Pertanto, non puoi preoccuparti del fatto che lo smaltimento verrà eseguito in modo errato.

Marche popolari

Conosciuto per marchi famosi. EuroREK (materia prima di Wavin Labko) è un produttore europeo che opera in Russia da oltre 15 anni. I separatori di grasso sono resistenti, stabili e durevoli. Materiale: fibra di vetro.

Helyx opera in tutta la Federazione Russa. Funziona dal 2007. Produce solo separatori di grasso industriali. Adatto per pub, bar o ristorante. Lo stabilimento di produzione si trova nella regione di Tver. Producono anche prodotti in fibra di vetro.

Flotenk è sul mercato da oltre 12 anni. Alta qualità e stabilità. Ha 2 stabilimenti in Russia di livello europeo: uno a San Pietroburgo, il secondo nella regione di Sverdlovsk. Durata di servizio superiore a 50 anni.

Evo Stok (prodotti russi) utilizza plastica rinforzata o polipropilene. I prodotti sono adatti sia per la casa che per locali industriali.

Vale la pena notare i prodotti russi "Il quinto elemento". Produce trappole di grasso per uso domestico e industriale. Garanzia 5 anni. Per una casa privata, questa è un'ottima scelta con un costo ottimale.

Come si puliscono i separatori di grasso?

Il separatore di grasso deve essere mantenuto pulito mediante una pulizia regolare. La frequenza della pulizia dipende dalla capacità del separatore di grasso e dalla contaminazione delle acque reflue. Se la pulizia non viene eseguita per troppo tempo, nel raccogligrasso si accumula una grande quantità di sporco che perde la sua capacità protettiva e potrebbe fallire completamente.

Inoltre, il grasso è un habitat favorevole per vari batteri e può diventare una fonte di un forte odore sgradevole. I separatori di grasso per uso domestico si puliscono rapidamente e facilmente, è sufficiente raccogliere periodicamente il grasso in eccesso dalla superficie. Il separatore di grasso viene completamente scollegato dalla rete fognaria, dopodiché viene pulito con un'apposita spatola, di solito è incluso nella consegna, dopodiché viene trattato con prodotti chimici. A causa del piccolo volume dei serbatoi di raccolta del grasso, questa procedura deve essere eseguita una volta alla settimana. Dopo la procedura, è necessario collegare il separatore di grasso e verificare la presenza di perdite nell'intero sistema.

Per pulire i separatori di grasso in officina, Ecolife utilizza il proprio know-how: la cosiddetta pompa per fanghi di piccole dimensioni. Il dispositivo è stato creato dalle mani degli specialisti Ecolife e si è dimostrato valido nell'uso pratico.
Considera il processo di pulizia di un separatore di grasso standard usando l'esempio di uno dei nostri clienti abituali. La catena di negozi Perekrestok dispone di proprie officine per la preparazione di semilavorati e prodotti finiti. Periodicamente effettuano la pulizia programmata dei separatori di grasso.

I lavori di pulizia dei separatori di grasso e la rimozione dei rifiuti vengono eseguiti di notte per non interrompere i processi aziendali dell'impresa.	Un team completo di personale con tutte le attrezzature, i materiali e gli strumenti arriva al sito.
La piccola pompa per fanghi del design originale Ecolife è progettata per il pompaggio automatico dei separatori di grasso con ricarica del contenuto in appositi contenitori.	Piccola pompa per fanghi con installazione sottovuoto. L'unità è dotata di ruote e maniglie per il trasporto, le dimensioni consentono il passaggio in corridoi stretti.
Uno dei separatori di grasso dell'officina dei semilavorati	Sifone con coperchio aperto. (Tutte le foto vengono ingrandite cliccando)
Il pompaggio del contenuto del separatore di grasso richiede alcuni minuti.	Il separatore di grasso è vuoto e pronto per essere pulito con un reagente.
Preparazione di un irroratore a pompa con un irroratore per il lavoro.	Il reagente viene versato per la pulizia delle pareti interne trappola per grasso.
Il reagente viene applicato alle pareti del separatore di grasso.	Eliminare il grasso dall'interno.
Il separatore di grasso è pieno d'acqua ed è pronto per l'uso. Il lavoro è stato svolto in modo rapido ed efficiente.	Il contenuto pompato viene prelevato sul carrello. Le "ruote da passeggio" ti permettono di salire le scale.

Vedi altri Nostri lavori

Aspiratore di fanghi di proprietà per il pompaggio e la rimozione dei rifiuti solidi dai sifoni industriali.

Per pulire i separatori di grasso industriali, Ecolife utilizza una tecnica speciale: una macchina per l'aspirazione dei fanghi.

Tutto il grasso accumulato nel separatore di grasso viene aspirato attraverso un tubo in un contenitore speciale. I separatori di grasso industriali richiedono una pulizia meno frequente rispetto a quelli domestici, di solito una volta ogni 3 mesi.

Tutti i grassi pompati vengono trasportati in apposite discariche per lo smaltimento dei rifiuti.Al cliente viene fornita tutta la documentazione necessaria e si provvede allo smaltimento del grasso in discarica.

L'azienda Ecolife dispone di tutte le licenze necessarie per svolgere attività di raccolta, trasporto, lavorazione, smaltimento, neutralizzazione, smaltimento rifiuti delle classi di pericolo I-IV.

Conseguenze della mancata pulizia del separatore di grasso

Il minimo che accadrà se non si pulisce e si effettua la manutenzione periodica dei separatori di grasso è la perdita delle funzioni protettive. I dispositivi potrebbero smettere di funzionare correttamente, il che porterà successivamente a problemi di acque reflue (il drenaggio smetterà di passare attraverso i tubi). Ciò accade a causa dell'inquinamento accumulato in essi, che si indurisce e si trasforma in particelle di pietra. Sono loro che più spesso causano incidenti nelle tubazioni del sistema fognario; non può essere installato all'interno (ad eccezione dei modelli domestici progettati specificamente per l'installazione sotto un lavandino).

La riparazione di apparecchiature, separatori di grasso, fognature e altri sistemi è costosa e richiede molto tempo. Ciò si traduce in notevoli esborsi finanziari. Dovrai spendere soldi per risolvere il problema, ma allo stesso tempo l'azienda subirà perdite, perché non sarà in grado di svolgere temporaneamente il suo lavoro normalmente. Inoltre, gli stabilimenti di trasformazione degli alimenti, i ristoranti, i caffè e altri esercizi di ristorazione non hanno l'autorità legislativa per lo smaltimento dei rifiuti delle trappole per l'inquinamento da grasso e olio. Pertanto, è meglio ordinare un servizio chiavi in ​​mano per l'impresa.

Ogni quanto va pulita una cappa da cucina?

La frequenza di pulizia della cappa da cucina dipende dalla frequenza di cottura.Con una cottura regolare, dovrai lavare e pulire la struttura sopra i fornelli una volta ogni tre mesi. Se cucini di rado, la frequenza della pulizia può essere ridotta a 1 ogni sei mesi o addirittura un anno.

A condizione di una pulizia regolare del grasso, il processo di pulizia non richiederà molto tempo. Se conosci alcuni trucchi o usi detersivi speciali, anche i depositi di grasso vecchio stile saranno facili da rimuovere.

Prodotti pronti per pulire la cappa dal grasso

Ora scopriamo come lavare cappa aspirante in cucina. Il modo più semplice per farlo è con strumenti già pronti:

1. La soda è in ogni casa. Prepara una soluzione di soda: prendi un bicchiere di soda per 2 litri d'acqua. Versare la soluzione in un contenitore di dimensioni adeguate per adattarsi alle parti della cappa. Dopo aver fatto bollire la soluzione, immergere gli elementi contaminati per mezz'ora. Dopodiché, il grasso andrà via facilmente.
2. Puoi strofinare il rivestimento grasso sul corpo con succo di limone o una soluzione di acido citrico. Dopo 20 minuti, la superficie viene risciacquata con acqua. Se necessario, le parti possono essere immerse in una soluzione di acido citrico (4 cucchiai per 1 litro d'acqua).
3. Il sapone da bucato rimuove molte impurità. Basta grattugiare una piccola saponetta e sciogliere i trucioli in acqua calda. Le parti della cappa vengono mantenute nella soluzione risultante per 20 minuti. Quindi sono ben strofinati con una spugna o una spazzola.
4. L'essenza acetica scioglie i depositi di grasso e la polvere aderente. Basta inumidire un panno nell'essenza e pulire la superficie. Dopo un quarto d'ora, le parti vengono risciacquate con acqua. Per immergere i filtri, puoi preparare una soluzione di aceto. Per fare questo, mescola l'essenza con acqua in un rapporto da 1 a 2. Il filtro viene immerso per 20 minuti, quindi lavato.
5. Per lavare la cappa puoi usare un normale detersivo per piatti da cucina.Scioglie bene il grasso. La superficie può essere lavata con una spugna imbevuta di prodotto, oppure le parti possono essere immerse in una soluzione con l'aggiunta di gel per piatti.
6. Anche le composizioni per la pulizia di stufe e forni sono adatte a questo scopo. Posizionare il filtro su una superficie piana, come una teglia, quindi applicare il detergente con una spugna. Dopo mezz'ora, la parte viene strofinata intensamente con una spazzola rigida e risciacquata con acqua tiepida.
7. Lo scovolino in gel "Talpa" viene utilizzato se nessun altro composto e metodi di pulizia aiutano. Il gel viene applicato sulle superfici contaminate e lasciato agire per 30 minuti. Quando il gel inizia ad agire, i depositi di grasso si schiumeranno. Dopodiché, la parte non deve nemmeno essere strofinata con un pennello, è sufficiente risciacquare bene sotto l'acqua corrente.
8. L'elettrodomestico da cucina può essere lavato con normale candeggina. Applicare la soluzione con un pennello e lasciare agire per 10 minuti, quindi risciacquare bene con acqua.

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Puoi anche usare un generatore di vapore per sciogliere il grasso. Successivamente, il deposito di grasso viene facilmente lavato via con uno qualsiasi dei mezzi di cui sopra.

Metodi popolari per pulire il grasso

Se non sai come lavare la griglia cappe in cucina, quindi puoi preparare un mezzo efficace per sciogliere il grasso a casa. Per prepararlo, avrai bisogno di acido citrico, soda, ammoniaca, sale, aceto, alcol e sapone da bucato.

Prepariamo lo strumento come segue:

• raccogliamo l'acqua fredda in una padella da cinque litri;
• tre su una grattugia grossa mezzo pezzo di sapone da bucato e gettare nell'acqua;
• quindi versare mezza bottiglia di ammoniaca, acqua ossigenata o colla ai silicati;
• quindi aggiungere 1-2 cucchiai di acido citrico, sale o carbonato di sodio;
• alla fine, puoi aggiungere mezzo cucchiaio di alcol o aceto.

Dopo aver sciolto tutti gli ingredienti, mettere il filtro o altre parti da lavare nella padella. Aspettiamo 15-20 minuti affinché il grasso si sciolga bene, togliamo la griglia e sciacquatela sotto l'acqua corrente. Durante il lavaggio, la superficie può essere strofinata con una spazzola o una spugna.

Caratteristiche del dispositivo

Lo scopo di questo tipo di apparecchiature è quello di preparare le acque reflue per il rilascio nella rete fognaria pubblica, che, secondo la legge, è associata a norme rigorose relative alla frazione di massa dei grassi consentita nelle acque reflue.

La capacità del separatore di grasso si trova lungo il percorso degli effluenti nel collettore sanitario da esercizi di ristorazione pubblica (ristoranti, mense, caffè, cheburek), locali industriali per la produzione di prodotti alimentari e abitazioni private.

struttura sotterranea

Il serbatoio svolge le seguenti funzioni:

• separa, raccoglie e rimuove olio e grasso dagli scarichi;
• protegge le vasche di depurazione, le fognature proprie e pubbliche dalla formazione di tappi di grasso;
• impedisce il blocco delle autostrade in alcuni tratti, che possono causare gravi incidenti. Deponendosi sulle pareti interne dei tubi, il grasso alla fine ne riduce il diametro e la pervietà, causando dei blocchi;
• garantisce il rispetto delle norme vigenti per il contenuto di impurità nocive negli effluenti sotto forma di grasso;
• aumenta l'economicità della manutenzione della rete fognaria.

Versione compatta in plastica

Recentemente sono stati imposti requisiti piuttosto severi sullo stato delle acque reflue in merito al contenuto di grassi in esse contenuti a livello legislativo. Per garantire la loro osservanza ed evitare sanzioni da parte delle autorità di ispezione, i separatori di grasso sono dotati di un filtro di assorbimento insufficiente. Ciò consente di ottenere una produzione di prodotti grassi non superiore a 1 mg/l.

Filtro di assorbimento per scarichi

Inoltre, i dispositivi con ubicazione sotterranea, indipendentemente dal tipo e dalla modifica, sono dotati dei seguenti mezzi:

• un misuratore con un'unità di accompagnamento sonoro per controllare il livello di grasso;
• dispositivo di controllo del livello dei sedimenti;
• un dispositivo di segnalazione del riempimento del serbatoio;
• sistema automatizzato di raccolta e rimozione del grasso;
• sistema automatizzato di rimozione dei fanghi.

Per il funzionamento di apparecchiature in regioni con una predominanza di basse temperature con una posizione poco profonda dei serbatoi, il corpo dei separatori di grasso è realizzato in una forma riscaldata.

Il principio di funzionamento del dispositivo

Manutenzione e controllo del separatore

La manutenzione di un separatore di grasso non è la procedura più piacevole, ma è molto più spiacevole pulire i tubi di scarico intasati.

La frequenza di pulizia del separatore domestico dipende da diversi parametri:

• il volume del serbatoio del separatore di grasso;
• dieta familiare, che determina la composizione delle acque reflue;
• la temperatura dell'acqua utilizzata.

A causa di questi fattori, la frequenza di pulizia del separatore può variare da alcune settimane a diversi mesi.

Prima di pulire il separatore di grasso, è necessario aprire le finestre per la ventilazione incrociata e indossare guanti protettivi, poiché i batteri nocivi si moltiplicano durante la decomposizione dei grassi.

Particolare attenzione al livello degli effluenti deve essere prestata nelle prime settimane di funzionamento.È necessario aprire periodicamente il coperchio del sifone e controllare il livello dei rifiuti solidi

Se lo strato inferiore di grasso affonda al livello dell'uscita, può intasarsi, causando il trabocco del serbatoio e l'allagamento della stanza.

È auspicabile rimuovere la massa grassa nel momento in cui raggiunge il livello di 4-5 cm sopra il bordo inferiore tubo di uscita dell'acqua. Per rimuovere il grasso, è necessario aprire il coperchio del serbatoio ed estrarre lo strato viscoso superiore con guanti, un secchio o un altro dispositivo improvvisato.

Dopo l'ispezione del separatore di grasso, è possibile risciacquarlo a caldo acqua per diversi minuti.

Quando il periodo approssimativo di funzionamento sicuro del separatore di grasso è già stato stabilito sperimentalmente, è possibile esaminarlo molto meno spesso.

Prezzo

Il prezzo dipende dalla capacità del modello, nonché dalla disponibilità di attrezzature aggiuntive. I modelli più semplici per uso domestico possono costare 4.000 rubli. Gli industriali hanno prezzi da 25 a 500 mila rubli.

Dove acquistare un separatore di grasso per la rete fognaria?

È possibile trovare tali dispositivi nei negozi di impianti idraulici e ordinare da organizzazioni che vendono attrezzature per l'industria alimentare.

A mosca

A Mosca, i separatori di grasso sono disponibili nei seguenti negozi:

1. LLC "settico" Indirizzo: st. Gorbunova, 12 edificio 2 edificio 4. Telefono: 8 (495) 215-17-79.
2. Stroyservis-AVF LLC. Indirizzo: Andropova avenue, 42 edificio 1. Telefono: 8 (495) 565-35-00.
3. LLC "Il quinto elemento" Indirizzo: 2° Entuziastov St., 5 edificio 3. Telefono: 8 (800) 500-12-19.

A San Pietroburgo

È possibile acquistare trappole per grasso a San Pietroburgo nei seguenti luoghi:

1. Matline North-West LLC. Indirizzo: Sofiyskaya st., 66. Telefono: 8 (812) 647-49-00.
2. Termite. Indirizzo: ave. Difesa Obukhov, 141. Telefono: 8 (905) 297-41-35.
3. MegaLine.Indirizzo: 026 D Komendantskiy avenue, 4 edificio 2, lit. A. Telefono: 8 (812) 448-68-21.

Poiché i separatori di grasso hanno un design semplice, i modelli domestici possono essere realizzati con le tue mani. Ma se hai bisogno di un dispositivo che elabori una grande quantità di rifiuti, dovresti guardare i modelli già pronti che dispongono di apparecchiature aggiuntive.