Errore comune: perché le banane non possono essere conservate in frigorifero

Non puoi mangiare le banane dopo averlo conservato al freddo

1. in caso di pancreatite
2. a stomaco vuoto prima di cena
3. prima di donare il sangue per la donazione o solo per l'analisi
4. severamente vietato alle madri in gravidanza e che allattano
5. bambini piccoli.

Utilità

Aiuto nel trattamento dell'ipertensione
rimuovere le macchie sul viso
edema degli arti
malattie renali
per la funzione intestinale
stabilizzare il sonno
mostrano un effetto calmante sul sistema nervoso
può migliorare l'attenzione e la memoria
aumentare la quantità di serotonina nel sangue, che migliora l'umore
aiutare lo stomaco a riprendersi e a funzionare correttamente
purifica il sangue
aumentare il livello di prestazione
calmare le cellule del sistema nervoso
aumentare l'immunità generale del corpo in varie malattie di adulti e bambini
per coloro che vogliono smettere di fumare o abbassare i livelli di nicotina.

Le banane vengono utilizzate per preparare varie maschere per la pelle. Ringiovanire il viso del 50%. Nutre la pelle e dona un finish mat che madre natura non ha dato. Leviga le zone del corpo rugose e difficili da raggiungere.

• Con l'uso quotidiano di una banana, l'epidermide appare più tonica, un cambiamento nel tuo aspetto sarà molto evidente.
• è stato più volte osservato che il frutto innesca una produzione attiva di serotonina al suo interno
• mangiare frutta porta ad un aumento della produzione di ossitocina
• buon rimedio per il mal di testa
• la buccia viene utilizzata per sbarazzarsi di vari vermi
• riduce il dolore insopportabile durante le mestruazioni
• riduce il livello di suscettibilità a situazioni stressanti.

Consiglio! Mangia solo banane fresche, preferibilmente acerbe. Succhi in forma naturale preparati da te. Se sei un fan di diversi cereali, aggiungi una piccola banana tritata. Non avvolgere in sacchetti di carta e plastica tale frutto deve respirare, altrimenti si deteriorerà rapidamente e perderà le sue migliori qualità. Freschezza, non freddo, è la corretta conservazione di questo delizioso frutto. Tutto dovrebbe essere con moderazione.

Tre categorie di maturazione delle banane

Prima di decidere dove conservare i frutti, è importante capire a quale grado di maturità appartengono.

Ce ne sono tre in totale.

• Le banane verdi sono completamente acerbe, il processo di maturazione deve avvenire in determinate condizioni.
• Giallo maturo o brillante - frutti profumati, completamente pronti da mangiare.
• Annerito (troppo maturo): ha una tonalità grigio scuro della buccia e macchie nere posizionate casualmente sulla superficie. Non sono considerati marci, la loro carne può essere mangiata, ma sarà abbastanza sciolta e non sempre appetibile.

Al momento dell'acquisto, è importante prestare attenzione a diversi punti

• Se l'obiettivo è quello di curare gli ospiti o subito dopo l'acquisto di dare frutti ai bambini, allora vale la pena prendere frutti maturi e profumati. Se i prodotti vengono acquistati con diversi giorni di anticipo, è meglio dare la preferenza alle banane verdi.
• I frutti maturi hanno una buccia gialla, ma in vendita si trovano anche banane rosse o marroni.
• I frutti più dolci sono quelli con piccole macchie marroni. Sono considerati perfettamente maturi. Se ci sono troppe macchie, il frutto è troppo maturo.
• Vale la pena rifiutarsi di acquistare le banane, che hanno una buccia grigiastra. Ciò suggerisce che i frutti sono stati conservati in frigorifero, quindi non matureranno più correttamente.

Regole per la conservazione delle banane in un ambiente industriale

Lo stoccaggio industriale delle banane è fondamentalmente diverso da come conservare le banane a casa. Prima di arrivare alla nostra tavola, le banane fanno molta strada. Vengono pizzicate ancora verdi, a grappoli interi, dopodiché le casse attendono il trasporto nelle stive buie della nave, dove vengono mantenute tutte le esigenze di stoccaggio. Successivamente, i frutti acerbi vanno in magazzini speciali, dove si osservano anche le condizioni ottimali di temperatura e umidità.

Le banane sono molto sensibili alle basse temperature.Le condizioni di conservazione secondo GOST devono essere osservate nel modo più attento, altrimenti potrebbero perdere la loro capacità di maturare e iniziare a deteriorarsi.

La corretta conservazione delle banane in un magazzino implica anche la lavorazione dei frutti in camere di aerazione. È lì che le banane ingialliscono e dopo vengono inviate ai punti vendita. Molti sono interessati a come vengono lavorate le banane nel magazzino e se sono dannose. Il gas etilene viene utilizzato per accelerare la maturazione. È completamente sicuro e non penetra nel frutto, ma è comunque meglio sciacquare la banana con acqua corrente prima di pulirla.

Nota per gli implementatori

Nei magazzini dei piccoli punti vendita dovrebbero essere mantenute anche condizioni di conservazione ottimali: una temperatura di + 12 ... 15 ° C e un'umidità relativa del 60-70%.

La durata di conservazione delle banane nel negozio non supera i 15 giorni.

Puoi appendere mazzi di banane nella stanza sul retro o nella dispensa. È così che le banane si conservano al meglio. Se non c'è modo di appenderli, puoi riporli direttamente nelle scatole, ma assicurati di aprire prima il film in cui sono avvolti.

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Affinché la foglia di alloro conservi completamente il suo sapore, dovrebbe anche essere conservata correttamente.

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Le banane si possono conservare in frigorifero?

No. Tutte le proprietà utili scompaiono di quasi l'80%, basta mettere una banana in frigorifero. La frutta tropicale ha più paura dell'umidità elevata che del freddo. È dall'umidità che appare l'oscurità, come segno di danno. Allo stesso tempo, il frutto perde il suo gusto e il suo aroma delicati.

Potete mangiarli dopo averli conservati in frigorifero. Ma i benefici saranno solo un quinto di quello che può portare sdraiato a temperatura ambiente.

Dopo la conservazione a freddo, si sconsiglia vivamente di somministrare loro:

1. Bambini piccoli.
2. Soffre di pancreatite.
3. Mamme in attesa e bambini che allattano.
4. Le banane dal frigorifero non devono essere mangiate a stomaco vuoto.
5. Non sono raccomandati alla vigilia delle analisi del sangue.

Successivamente, ti consigliamo di guardare un video che mostra un esperimento in cui le banane durano più a lungo, in un frigorifero o in un armadietto:

Caratteristiche vantaggiose.

Le più utili sono le banane fresche, leggermente acerbe senza segni di deterioramento sulla buccia superiore. Il posto giusto per conservarli è fresco, ma non in frigorifero.

Non avvolgere questi frutti nella plastica e metterli in sacchetti di carta per sicurezza. Per preservare le loro migliori qualità, devono respirare.

In queste condizioni, le delicate prelibatezze dei tropici trarranno beneficio sia nella loro forma naturale che come additivo ai cereali, sotto forma di succhi freschi preparati da soli.

In questo caso, mangiare solo una banana al giorno sarà evidente:

1. Il suo effetto positivo sull'aspetto e sulla condizione della pelle, che assume un aspetto più tonico e ringiovanito.
2. Ridurre i crampi dolorosi della sindrome premestruale.
3. Diminuzione della frequenza dei mal di testa.
4. Basta un solo frutto per attivare la fabbrica interna per la produzione di serotonina, che attenua la suscettibilità alle situazioni di emergenza e gli effetti del rilascio degli ormoni dello stress.
5. Cresce anche la produzione di ossitocina, che porta una sensazione di felicità ed emozioni positive.

Le banane nella medicina popolare e nella cosmetologia.

Anche la buccia funge da antielmintico

E la delicata polpa cremosa lenisce, restituisce il sonno, la memoria e la capacità di concentrarsi sui compiti principali. Rimuove il liquido dal gonfiore delle gambe

Ripristina lo stomaco irritato e l'intestino pigro, purifica il sangue e aiuta persino a liberarsi della dipendenza da nicotina.

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Le maschere alla banana hanno messo radici nell'arsenale delle bellezze. Certo, non è casuale: la pelle diventa uniformemente opaca da loro, tutti i tipi di macchie di pigmentazione eccessiva scompaiono. La banana nutre e leviga. Ma tutti i suoi vantaggi sono disponibili con una corretta conservazione.

Metodo numero 1. Congelare le banane intere

1. Determina come congelerai le banane: sbucciate o sbucciate. Se la banana è "nuda", verrà conservata per circa un mese in più. Ma il processo di pelatura non è sempre un'esperienza piacevole, poiché le banane troppo mature possono rompersi. Se le banane vengono congelate per un'ulteriore preparazione del purè di patate, è meglio non sbucciare i frutti. E se l'intero frutto viene aggiunto al piatto, la decisione giusta sarà quella di rimuovere la pelle. Non c'è bisogno di aver paura della pelle annerita dal congelamento, il frutto stesso non si deteriorerà dalle basse temperature.
2. Le banane sbucciate devono essere poste su un vassoio speciale in frigorifero o su un tagliere. Rivestire prima la superficie con carta da forno. Metti i frutti a una distanza l'uno dall'altro in modo che non si tocchino. Mettere la teglia nel congelatore per congelare completamente la frutta.
3. Carica le banane congelate in sacchetti di plastica. È meglio se sono appositamente progettati per la conservazione nel congelatore.Etichetta ogni confezione con la data in cui il frutto è stato congelato.
4. Quando hai bisogno di frutta, tira fuori dal frigorifero quanta ne serve per non ricongelare le banane.

Conservazione delle banane sbucciate

È importante mantenere la freschezza non solo delle banane sbucciate, ma anche dei frutti sbucciati. Nelle insalate e nei tagli di frutta, la polpa di banana scurita non provoca appetito.

C'è un trucco per conservare i frutti sbucciati: spruzzarli con succo di limone o aceto di ananas. Questo rallenterà il processo di doratura.

È possibile preparare le banane a casa per la conservazione a lungo termine? Sì, nel congelatore. Una volta sbucciate, le banane nel congelatore possono rimanere fresche fino a sei mesi.

È importante che siano privi di buccia e fibre di filo bianco. Per comodità, tagliate la polpa in più pezzi.

Avvolgi la banana in un foglio o mettila in un contenitore di plastica ermetico. Ma tenete presente che se la polpa è stata conservata in congelatore, è adatta solo per fare purè di patate e altri dolci morbidi.

Conservazione delle banane non sbucciate

Se una banana sbucciata rimane dopo le vacanze, non affrettarti a spedirla nel cestino. Si può anche salvare la frutta sbucciata. Il congelamento è l'ideale. Metti la frutta in un contenitore ermetico e mandala in congelatore. Una banana congelata ha una durata di diversi mesi. Un tale prodotto è adatto per la cottura al forno, la preparazione di milkshake o salsa.

Puoi conservare le banane nel congelatore. Sbucciare prima la frutta e metterla in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. La frutta scongelata è adatta per preparare frullati, frullati e prodotti da forno.

L'ammollo aiuterà a mantenere i frutti sbucciati per diversi giorni.Immergere la frutta in una miscela di aceto e acqua (rapporto 1:4) per alcuni minuti, quindi metterla in un contenitore. Conserva il contenitore della banana in un luogo fresco per un massimo di 3 giorni.

Per mantenere i frutti sbucciati durante la notte e non diventare neri, cospargerli con succo di mela, lime o limone. L'acido rallenterà la doratura del frutto.

Spruzzare la frutta con succo di mela, limone o lime aiuterà a prevenire la doratura di una banana affettata.

Trucchi semplici e convenienti aiuteranno a prolungare la durata di conservazione dei frutti esotici a casa. Assicurati di rimuovere le banane dal sacchetto di plastica e separarle, selezionare l'ottimale temperatura e umidità dell'aria.

Tre categorie di maturazione delle banane

Prima di decidere dove conservare i frutti, è importante capire a quale grado di maturità appartengono.

Ce ne sono tre in totale.

• Le banane verdi sono completamente acerbe, il processo di maturazione deve avvenire in determinate condizioni.
• Giallo maturo o brillante - frutti profumati, completamente pronti da mangiare.
• Annerito (troppo maturo): ha una tonalità grigio scuro della buccia e macchie nere posizionate casualmente sulla superficie. Non sono considerati marci, la loro carne può essere mangiata, ma sarà abbastanza sciolta e non sempre appetibile.

Al momento dell'acquisto, è importante prestare attenzione a diversi punti

• Se l'obiettivo è quello di curare gli ospiti o subito dopo l'acquisto di dare frutti ai bambini, allora vale la pena prendere frutti maturi e profumati. Se i prodotti vengono acquistati con diversi giorni di anticipo, è meglio dare la preferenza alle banane verdi.
• I frutti maturi hanno una buccia gialla, ma in vendita si trovano anche banane rosse o marroni.
• I frutti più dolci sono quelli con piccole macchie marroni. Sono considerati perfettamente maturi.Se ci sono troppe macchie, il frutto è troppo maturo.
• Vale la pena rifiutarsi di acquistare le banane, che hanno una buccia grigiastra. Ciò suggerisce che i frutti sono stati conservati in frigorifero, quindi non matureranno più correttamente.

Come congelare le banane nel congelatore

Se ci sono molte banane mature o superraffreddate e la famiglia non ha tempo per mangiare tutto, possono essere congelate in questo modo:

1. Mettere intero in congelatore. Puoi conservare i frutti nella buccia, ma è più conveniente congelare i frutti sbucciati cosparsi di succo di limone. Devono solo essere scongelati in frigorifero per essere utilizzati.
2. Tagliare la frutta in cerchi, congelare su un tagliere in uno strato in modo che non si attacchino. Quindi versare i pezzi nella busta. Con il caldo, tra l'altro, è bello banchettare con le banane dal congelatore.
3. Congelare le banane schiacciate. Preparare la purea di banana macinando la polpa dei frutti maturi in un frullatore. Aggiungere un po' di succo di limone (1 cucchiaino ogni 200 g) in modo che le banane non si scuriscano. Dividere la massa risultante in porzioni da 100-200 grammi in contenitori di plastica e riporre nel congelatore. Consumare entro 2-3 mesi. Adatto per la preparazione di frullati, cocktail, cottura al forno. Un metodo simile è adatto per purè di frutta, devi solo tagliare le aree danneggiate.
4. Gelato alla banana. Se sbatti la polpa con lo yogurt e versi la massa nei bicchieri, otterrai un dessert sano e leggero. Puoi aggiungere cioccolato grattugiato, noci, latte condensato e altri prodotti.

Puoi preparare purea o fette di banana per un uso futuro durante la bassa stagione dei prezzi.

Dopo il congelamento, i frutti cambieranno leggermente di consistenza, ma manterranno i nutrienti, il gusto e l'aroma.

La durata e le condizioni di conservazione delle banane dipendono in gran parte dal loro stato e scopo originali. Osservando le regole per la conservazione dei frutti, puoi gustarli più a lungo e non buttare via i frutti avariati a causa di una manipolazione incapace.

Video: come congelare le banane

COME CONGELARE LE BANANE

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Banane verdi in maturazione

Come portare le banane verdi ad uno stato di maturazione e allo stesso tempo mantenerle più a lungo? Facile, ti risponderemo. Segui tutti i nostri suggerimenti per la conservazione della frutta a lungo termine esattamente l'opposto:

• liberare immediatamente l'acquisto dal pacchetto cattività;
• mettere la frutta direttamente sul tavolo della cucina;
• attendere 4-5 giorni senza intraprendere alcuna azione.

Allo scadere del periodo specificato, la natura farà da sola il suo lavoro: otterrai frutti maturi, non marci, con poco o nessun sforzo. Per una maturazione uniforme, gli esperti di pulizie consigliano di utilizzare un portafrutta con un mazzo di banane.

Elenco degli alimenti che non devono essere conservati in frigorifero

Questi prodotti includono:

1. Pane. Non ha senso raffreddarlo, perderà il suo sapore. È meglio conservare il pane in una speciale scatola per il pane o semplicemente su uno scaffale, avvolgendolo con un tovagliolo. Se per qualche motivo hai bisogno di prolungare la durata di conservazione del pane, dovresti avvolgerlo in un tovagliolo di carta e inviarlo al congelatore.

2. Patate. La refrigerazione converte l'amido in zucchero, che provoca un cambiamento nel gusto e nella consistenza dei tuberi. Le condizioni ideali di conservazione sono una stanza fresca dove non ci sono basse temperature.

3. Pomodori. Sotto l'influenza delle basse temperature, perdono tutte le proprietà utili.Conservare i pomodori in un luogo fresco, ma non in frigorifero.

4. Avocado. Puoi solo raffreddare il frutto maturo e non più di due giorni. Negli altri casi, la frutta va conservata a temperatura ambiente.

5. Banane. I frutti acerbi possono essere refrigerati, mentre i frutti maturi si scuriranno rapidamente nel frigorifero.

6. Mele. Puoi conservarli al chiuso per una settimana e poi raffreddarli.

7. Arco. Il processo di raffreddamento non ha il miglior effetto sulla qualità della cipolla, si deteriora più velocemente. Inoltre, l'elevata umidità spesso provoca la formazione di muffa sui bulbi. Pertanto, si consiglia di conservare le cipolle in un luogo fresco e asciutto, ma non vicino alle patate, che possono dimezzare la durata di conservazione del prodotto.

8. Aglio. La refrigerazione porta all'ammorbidimento dell'aglio e alla perdita del gusto. È meglio conservarlo in un luogo buio e fresco, insieme alle cipolle.

9. Olio d'oliva

Per preservare tutte le proprietà benefiche dell'olio d'oliva, è importante osservarne l'ottimale regime di temperatura - da Da +12 a +16 gradi. Quando si conserva l'olio in frigorifero, spesso si formano sedimenti sul fondo del contenitore e la consistenza del prodotto può cambiare.

10. Caffè. Molte persone non conservano comunque il caffè in frigorifero, ma alcuni preferiscono comunque refrigerare una confezione o un barattolo di caffè. Non dovresti farlo, perché i chicchi di caffè hanno la capacità di assorbire rapidamente altri odori. È meglio conservare il caffè in un luogo asciutto e buio. E se vuoi mantenere più a lungo la qualità dei chicchi di caffè, puoi metterli nel congelatore.

11. Cioccolato. Con un forte raffreddamento, sulla piastrella appare un rivestimento bianco: si tratta di cristalli di saccarosio. Il cioccolato stesso non si deteriora, ma il suo gusto e, naturalmente, l'aspetto possono cambiare.

12. Miele. Se una la conservazione di questo prodotto è corretta, quindi la sua durata non è limitata.Per garantire tali condizioni, avrai bisogno di un barattolo di vetro con un coperchio aderente, oltre a una stanza buia e a temperatura ambiente. Se il miele viene messo in frigorifero, la composizione si cristallizzerà, il gusto del prodotto cambierà.

13. Foglie di basilico. Se esposti a basse temperature, appassiscono rapidamente, perdono il loro aroma e assorbono gli odori estranei. Per preservare la freschezza, le foglie di basilico sono meglio conservate in un contenitore d'acqua.

Ora sai quali alimenti non devono essere refrigerati. Ci auguriamo che troviate queste informazioni utili.pubblicate.

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Conservazione delle banane sbucciate

È importante mantenere la freschezza non solo delle banane sbucciate, ma anche dei frutti sbucciati. Nelle insalate e nei tagli di frutta, la polpa di banana scurita non provoca appetito.

C'è un trucco per conservare i frutti sbucciati: spruzzarli con succo di limone o aceto di ananas. Questo rallenterà il processo di doratura.

È possibile preparare le banane a casa per la conservazione a lungo termine? Sì, nel congelatore. Una volta sbucciate, le banane nel congelatore possono rimanere fresche fino a sei mesi.

È importante che siano privi di buccia e fibre di filo bianco. Per comodità, tagliate la polpa in più pezzi.

Avvolgi la banana in un foglio o mettila in un contenitore di plastica ermetico. Ma tenete presente che se la polpa è stata conservata in congelatore, è adatta solo per fare purè di patate e altri dolci morbidi.

Come conservare le banane mature a casa in modo che non diventino nere

Se non riesci a trovare frutti verdi o giallo-verdi e prevedi di conservare le banane per più di una settimana, ci sono diversi modi per prolungarne la freschezza.

Dov'è il posto migliore per partire

Le banane mature devono essere rimosse dal sacchetto di plastica, altrimenti la condensa rilasciata ne causerà l'oscuramento. Per la conservazione, è meglio un sacchetto di carta artigianale o carta pergamena.

Il grappolo può essere diviso e ogni frutto è avvolto in carta separatamente. Puoi anche avvolgere ogni coda di banana con del nastro adesivo, della pellicola trasparente o della carta stagnola.

Una pera o un avocado acerbi aiuteranno a rallentare la maturazione delle banane, mentre mele e meloni maturi, al contrario, la accelereranno.

Un elenco completo di alimenti con cui non dovresti tenere le banane mature è il seguente:

• mele mature;
• pere mature;
• angurie;
• meloni;
• Patata;
• cipolla.

Le banane sono in grado di assorbire gli odori pungenti e successivamente acquisire un retrogusto sgradevole, quindi non dovresti conservarle accanto a cibi dall'odore forte: pesce, formaggi odorosi, prodotti a base di carne.

A che temperatura

Le banane non tollerano sbalzi di temperatura e sono esposte alla luce solare diretta. La temperatura migliore per loro è considerata di circa 15 gradi Celsius.

Temperature inferiori a dieci o superiori a venti gradi accelerano solo la maturazione: i frutti diventano neri in appena un giorno.

Un fattore importante è il livello di umidità dell'aria: dovrebbe essere di circa l'85%. È possibile aumentare l'umidità utilizzando un dispositivo speciale o aprire contenitori d'acqua.

Puoi metterlo in frigorifero

Se decidi di conservare le banane in frigorifero, utilizza i ripiani della porta o i contenitori del vano inferiore per frutta e verdura, dove vengono mantenute alla temperatura ottimale.

Come scegliere le banane

Non è sufficiente conservare correttamente le banane, dovresti prenderti cura della loro sicurezza già al momento dell'acquisto.

1. Le banane sono spesso vendute con uno sconto, ma acquistare questo frutto per il futuro non sarà redditizio. Non avrai il tempo di mangiare la metà di quello che compri.
2. Sugli scaffali puoi vedere frutti con una buccia di diversi colori. Questo è il principale indicatore di maturità e durata. Acquista frutti verdi, durano molto più a lungo. Matureranno durante la conservazione in pochi giorni. Ma se apri un tale frutto, avrà un sapore erboso e la buccia non cederà così facilmente.
3. Le banane con la buccia giallo chiaro sono l'ideale se mangiate presto.
4. Spesso nei negozi ci sono frutti leggermente dorati, ricoperti di granelli neri. Qui non sono sicuramente adatti alla conservazione, ma possono comunque essere mangiati.
5. Ciò che sicuramente non vale la pena acquistare sono le banane con tracce di muffa e macchie grigie. Tali frutti non sono stati adeguatamente conservati durante il trasporto, il loro uso nel cibo minaccia di avvelenamento.

Come scegliere le banane

Allora, come scegliere le banane? C'è una regola, se vedi punti neri su un frutto maturo, allora questo è il frutto "corretto" che non è stato elaborato. Dovresti astenerti dall'acquistare quelli verdi e immaturi, chiaramente non sono maturi, amido solido senza zuccheri, erba qb. Ovviamente anche rovinato dal marciume non è un'opzione. Completamente giallo (primo grado) non è molto buono nella saturazione del gusto e non ha praticamente odore. I frutti con un colore leggermente chiazzato hanno il gusto migliore, tali esemplari sono classificati come di secondo grado e l'aroma sarà più gradevole. Se il frutto non è stato sottoposto a trattamento chimico o gassoso e non presenta macchie scure, allora è immaturo. È severamente vietato prendere banane su cui è apparsa la muffa.Ciò significa che le regole di stoccaggio, o le regole di trasporto, sono state violate.

Caratteristiche della conservazione delle banane sbucciate

In modo che i frutti non si attacchino, vengono disposti su un tagliere a una distanza l'uno dall'altro, lasciati nel congelatore per un'ora. Quindi vengono posti in sacchetti richiudibili, scrivere il giorno del congelamento con un pennarello.

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Congelare le fette di banana

Se c'è poco spazio nel congelatore, puoi risparmiarlo tagliando la frutta in cerchi:

1. I frutti nella buccia vengono lavati con acqua corrente, sbucciati, tagliati a pezzi puliti.
2. Metti il ​​prodotto su un tagliere in modo che le tazze non si tocchino. Inviato per un'ora nel congelatore.
3. Dopo un'ora, i pezzi vengono versati in una comune busta, viene scritta la data di congelamento prima di essere inviati al congelatore.

Purea di banana congelata

Un altro modo collaudato per risparmiare spazio nel congelatore è congelare la massa di banana.

È meglio macinare i frutti in una purea non con un frullatore, ma in un mortaio di legno (il frutto non entrerà in contatto con il metallo, il cibo si scurirà meno).

Dopo la macinazione, la polpa viene cosparsa di succo di limone, posta in un contenitore di plastica, inviata al congelatore. Per ogni evenienza, è meglio indicare la data di congelamento sul contenitore.

Da dove vengono le banane verdi acerbe?

Prima di metterci al lavoro, per chi non lo sapesse, voglio dirvi che, infatti, tutte le banane ci arrivano dai paesi caldi in forma verde. Il fatto è che questo è l'unico modo per conservarli per un mese (e talvolta 50-60 giorni) di viaggio da un ramo di palma allo scaffale del nostro minimarket.Dopo essere sopravvissute a un lungo viaggio per mare ed essere entrate in grandi magazzini all'ingrosso, le banane verdi e acerbe vengono esposte durante il giorno a una speciale miscela di gas. È composto per il 95% da azoto e per il 5% da etilene. Il processo di tale maturazione forzata delle banane è chiamato gassificazione. Un'altra settimana dopo questa stessa gasatura, le banane giacciono in un magazzino a una temperatura di 18-20 gradi e, come si suol dire, raggiungono la condizione desiderata. Solo successivamente le scatole con dolci frutti tropicali vengono inviate ai punti vendita.

Quindi, le banane verdi acerbe appaiono sugli scaffali dei negozi in questo schema a causa di violazioni commesse durante la loro gassificazione. Ad esempio, la gasatura in un magazzino potrebbe essere eseguita meno del previsto il tempo non è un giorno, ma 12 ore. O forse la quantità della miscela di gas non era sufficiente o le banane sono state mantenute calde dopo aver gassato per 2-3 giorni invece di 6-7. È in questi casi che i nostri frutti rimangono semiverdi invece di ingiallire. E tutto andrebbe bene, ma le banane acerbe sono quasi impossibili da mangiare: hanno un sapore non zuccherato, astringente, duro e aspro. Inoltre, mangiare tali cibi può portare a indigestione.