Calcolo della cappa per la cucina: come calcolare la potenza della cappa

Funzioni aggiuntive

Gli elettrodomestici moderni sono dotati di molte funzioni ausiliarie.

Quando si sceglie una cappa, è necessario prestare attenzione alla comodità del loro utilizzo.

I pannelli di controllo touch aumentano il costo, ma sono preferibili a quelli a scorrimento, in quanto sono meno inclini alla contaminazione e hanno un aspetto esteticamente più gradevole.

Tutti i modelli hanno una funzione di illuminazione.È meglio se la cappa è dotata di lampade alogene. Hanno una luce migliore e una minore distorsione del colore rispetto alle luci a incandescenza o fluorescenti.

Calcolando attentamente la potenza richiesta della cappa da cucina, scegliendo con cura il suo modello, puoi garantire non solo condizioni confortevoli nella zona di cottura, ma anche una lunga durata dell'attrezzatura acquistata.

Design e principio di funzionamento

Il principio di funzionamento della cappa: ricircolo e flusso

Quando si considera la progettazione delle strutture di scarico, è importante prestare attenzione al fatto che sono fondamentalmente diverse dai sistemi di ventilazione. Queste ultime sono nicchie disposte nelle pareti, che consentono di scaricare l'aria di scarico all'esterno in modo naturale. L'afflusso di masse d'aria fresca in questo caso è possibile solo attraverso le fessure nelle aperture di porte e finestre.

Questo metodo di ricambio dell'aria è caratterizzato da una bassa efficienza e non è in grado di rimuovere completamente gli odori presenti in cucina, così come la fuliggine e altri fumi domestici. A tal fine saranno necessari dispositivi speciali che forniscono ventilazione forzata e sono chiamati cappe. Con il loro aiuto, i vapori provenienti dal piano cottura o dalla stufa vengono raccolti in un unico luogo, quindi attraverso un apposito condotto vengono rimossi attraverso i condotti di ventilazione.

L'afflusso di masse d'aria fresca in questo caso è possibile solo attraverso le fessure nelle aperture di porte e finestre. Questo metodo di ricambio dell'aria è caratterizzato da una bassa efficienza e non è in grado di rimuovere completamente gli odori presenti in cucina, così come la fuliggine e altri fumi domestici. A tal fine saranno necessari dispositivi speciali che forniscono ventilazione forzata e sono chiamati cappe.Con il loro aiuto, i vapori provenienti dal piano cottura o dalla stufa vengono raccolti in un unico luogo, quindi attraverso un apposito condotto vengono scaricati attraverso i condotti di ventilazione.

Principio di funzionamento

Filtro carbone per cappa a ricircolo

In base a questo fattore, tutti i dispositivi sul mercato si dividono in tre tipologie:

• ricircolo (senza sfogo alla ventilazione esistente);
• fluente;
• combinato.

Le cappe senza sfiato nel condotto di ventilazione contengono filtri speciali e un sistema di aspirazione forzata attraverso un ventilatore incorporato. Durante il funzionamento, fanno passare l'aria inquinata attraverso un sistema di elementi filtranti e, dopo la pulizia, viene restituita alla cucina.

I modelli Flow sono collegati direttamente al condotto in cucina. L'aria fresca entra attraverso di essa, dopo di che gli strati contaminati vengono rimossi con la forza. I dispositivi di tipo combinato sono in grado di funzionare a turno in una delle due modalità discusse sopra.

Cappe aspiranti di varie modifiche

Filtro antigrasso per cappa aspirante

I moderni prodotti di scarico sono realizzati in diverse versioni che ne determinano lo scopo. A seconda di ciò, sono suddivisi in cappe che consentono solo di rimuovere l'aria sporca, nonché modelli che la filtrano e la restituiscono all'impianto in una forma già purificata. I dispositivi di flusso contengono una serie di tubi in plastica morbida o metallo duro di una certa forma. Servono per il collegamento al sistema di ventilazione.

Alla base di tali prodotti sono presenti filtri speciali (trappole per il grasso) che ritardano l'uscita da fuliggine e grasso di stufe. Dall'alto, sono mascherati con speciali pannelli decorativi e nell'area interna sono presenti ventilatori e un motore di azionamento. Dietro questi elementi strutturali c'è un condotto dell'aria collegato direttamente alla ventilazione.

Cosa cercare quando si scelgono profondità e altezza

Questi parametri devono essere tenuti in considerazione anche nella disposizione della zona di cottura. Considera come scegliere la giusta profondità e larghezza dell'attrezzatura per la pulizia.

Selezione della profondità

Questo parametro viene preso in considerazione per la cupola e l'uscita dell'aria incorporata. I modelli moderni di cappe a cupola sono quadrati, ovvero la profondità di questi dispositivi è uguale alla loro larghezza. Di conseguenza anche le dimensioni di profondità partono da 45 cm e terminano a 90 cm La scelta di una forma quadrata non è casuale: vengono prodotti piani cottura anche con parametri di larghezza e profondità uguali. E, come già sappiamo, la cappa non può avere una superficie inferiore alla stufa sopra la quale è installata.

Con i modelli incorporati, la situazione è diversa, perché la profondità può essere regolata durante il processo di pianificazione. Tuttavia, il suo corpo deve adattarsi alle dimensioni dei pensili.

Selezione dell'altezza

Se la tua scelta è caduta su una cappa a cupola, l'altezza massima di un tale design può essere di 125 cm Questo deve essere preso in considerazione al momento dell'acquisto: se sottrai l'altezza della stufa dall'altezza dei soffitti della cucina, quindi il numero rimanente non deve essere inferiore ai valori standard determinati dalle norme di sicurezza. La distanza minima tra la stufa e la superficie inferiore della cappa è:

• per un piano cottura a gas - almeno 65 cm;
• per fornelli elettrici - almeno 60 cm.

Per le cappe inclinate, l'altezza di installazione dovrebbe essere leggermente inferiore:

• per stufe a gas - 550-650 mm,
• per superfici elettriche e ad induzione - 350-450 mm.

Non è necessario ridurre l'altezza: si verificherà una situazione pericolosa e la cappa potrebbe danneggiarsi. Inoltre, non è consigliabile impostarlo su un valore più alto perché ridurrà l'efficienza del lavoro.

Va notato che non esiste un tale problema di selezione per le cappe a ricircolo. Dopotutto, si tratta di dispositivi piatti che possono essere installati a qualsiasi altezza richiesta.

Questa tabella ti aiuterà a scegliere la dimensione corretta del dispositivo di pulizia:

Caratteristiche della camera	Altezza del cappuccio	Profondità dello strumento	Larghezza	Larghezza piano cottura
Una grande stanza	L'altezza dell'apparecchio viene scelta in base all'altezza della stanza e al tipo di unità di cottura	I parametri di profondità corrispondono alle dimensioni della larghezza	L'opzione ideale sarebbe dimensioni più grandi del piano cottura	La larghezza può essere qualsiasi: un'ampia zona cottura sembra organica in una stanza spaziosa. È l'obiettivo principale all'interno.
stanza piccola	L'altezza del dispositivo compensa le piccole dimensioni della piastra, che consente di risparmiare spazio	I parametri di profondità corrispondono alle dimensioni della larghezza	Non scegliere un ampio cofano, guarda i modelli compatti	Per una piccola stanza, scegli una stufa con un piano di lavoro stretto

Quando si sceglie una cappa per la cucina, è necessario tenere conto di molte sfumature, ma i criteri più importanti sono le dimensioni e le prestazioni. Per prima cosa devi decidere quali funzioni devono svolgere le apparecchiature per la pulizia: purificazione dell'aria, rimozione degli odori o semplicemente come elemento di design. Successivamente, dovresti misurare il piano cottura, l'area della cucina. Dopo aver deciso i parametri principali, è necessario scegliere una marca e un modello in base alle preferenze e al gusto.

Procedura di calcolo della potenza

Per effettuare un calcolo corretto delle prestazioni della cappa, è necessario sapere quali compiti verranno eseguiti dal dispositivo. Secondo le istruzioni, deve eseguire la pulizia o la rimozione dell'aria inquinata della cucina. Gli standard sanitari dicono circa 12 cicli di ricambio dell'aria in un'ora. Quindi, in cucina per un'ora, dovrebbe cambiarsi 12 volte. Questo è ciò che il coefficiente "12" ha nei calcoli delle prestazioni.

Secondo la formula base, la potenza è calcolata come segue: Q=S∙H∙12, dove:

Q è la potenza del dispositivo, misurata in m3/h;

S è l'area della zona cucina;

H - altezza del soffitto;

12 - coefficiente del numero di cicli di ricambio d'aria.

Diamo un'occhiata a un esempio:

angolo cottura - 12 m2;

altezza del soffitto - 2,7 m;

Sostituiamo i dati nella formula: Q=12∙2,7∙12 = 388,8 m3/h. Il calcolo ha mostrato che il dispositivo cancellerà questo volume solo alla massima potenza. In questa modalità, non sarà in grado di lavorare per molto tempo, molto probabilmente si romperà rapidamente.

Importante! Per ridurre il carico, è opportuno aumentare il valore ottenuto dell'indicatore di circa il 15%. Quindi creeremo una riserva di carica ottimale per il dispositivo di scarico, che ne faciliterà il lavoro.

Ci diamo l'opportunità di selezionare la modalità limite solo al livello massimo di fumo nella stanza, ad esempio durante la cottura festiva di un gran numero di piatti.

Quindi creeremo una riserva di carica ottimale per il dispositivo di scarico, che ne faciliterà il lavoro. Ci diamo l'opportunità di scegliere la modalità limite solo al livello massimo di fumo nella stanza, ad esempio durante la cottura festiva di un gran numero di piatti.

Va tenuto presente che questi calcoli sono stati effettuati sulla base di dati medi, poiché non sono state prese in considerazione le seguenti circostanze:

• tipo di piano cottura;
• tipo di dispositivo di scarico;
• disposizione dell'appartamento.

Tipo di piano cottura

Il tipo di piastra influisce direttamente sulla quantità di inquinamento che entra nell'atmosfera durante la cottura. La frequenza richiesta di rinnovo dell'aria dipende da questo. Il coefficiente dei cicli di ricambio d'aria deve essere modificato. Il calcolo della cappa per una cucina in cui è installata una stufa elettrica è diverso da quello di base, poiché i prodotti della combustione non possono entrare nell'aria. Nell'atmosfera sono presenti solo i vapori di cottura degli alimenti. In questi casi, si consiglia di aumentare il coefficiente rispettivamente a 15, la formula cambierà: Q= S∙H∙15.

Se si prevede di utilizzare una stufa a gas, è necessario aumentare il coefficiente a 20. Ciò è causato dall'inquinamento atmosferico da prodotti nocivi della combustione del gas in grandi quantità. In questa situazione, la formula sarà: Q=S∙H∙20.

Tipo di cappa

A seconda della modalità di funzionamento, della direzione dell'aria di scarico, i dispositivi di scarico sono divisi in due tipi:

• cappa di ventilazione;
• cappa di ricircolo.

I dispositivi di ventilazione o di flusso sono collegati al condotto di ventilazione dell'appartamento, attraverso il quale i gas di scarico vengono scaricati sulla strada. Tuttavia, per calcolare la potenza della cappa per la cucina, è necessario tenere conto della portata del canale. In una vecchia casa con un pozzo di ventilazione intasato, anche se acquisti un potente dispositivo di scarico (secondo i calcoli), non sarà in grado di garantire la completa rimozione dei gas di scarico. Allo stesso tempo, l'aria inquinata entrerà negli appartamenti vicini attraverso il condotto di ventilazione.In tali circostanze, si consiglia di costruire un'uscita di ventilazione separata nel foro praticato nel muro.

I dispositivi del tipo a ricircolo sono dotati di un sistema di filtraggio e non implicano il collegamento con un condotto di ventilazione. Di solito viene eseguita una pulizia in due fasi. Il primo filtro è progettato per assorbire grandi particelle di vapore, combustione e grasso. L'aria viene quindi pulita con un filtro a carbone che rimuove gli odori e rilasciata nuovamente nell'appartamento.

Importante! I filtri, pompando l'aria, creano una piccola resistenza, che deve essere presa in considerazione anche nel calcolo della potenza della cappa. Si consiglia di aumentare il valore di questo indicatore per tali modelli di circa il 30-40%

Disposizione dell'appartamento

Quando si calcolano le prestazioni di una cappa da cucina, non dimenticare di tenere conto delle caratteristiche di design della stanza. Se l'ingresso della cucina è realizzato a forma di arco senza porta, o c'è una porta che non chiudi mai, è necessario tenere conto anche del volume della stanza adiacente.

Se la sala da pranzo o il soggiorno sono abbinati alla cucina, i requisiti per il valore del parametro di potenza dell'unità aumentano molte volte a causa dell'istantanea dissipazione degli odori, che devono essere eliminati urgentemente.

Qual è la differenza tra scarico e ventilazione?

Negli appartamenti moderni, sopra la stufa è posta una cappa aspirante, meglio nota come cappa. Molti proprietari di case sono convinti che questo airbox sia responsabile della ventilazione della cucina.

Pertanto, con la coscienza pulita, conducono il tubo del condotto di ventilazione dalla cappa nel foro di ventilazione progettato e realizzato dai progettisti del grattacielo.

Cosa succede se la normale ventilazione della cucina è bloccata da un condotto dell'aria proveniente dalla cappa aspirante? L'intensità del ricambio d'aria nell'appartamento diminuirà drasticamente.

Gli installatori di cappe e i venditori di ombrelli da cucina di solito affermano il contrario. Diranno: questa tecnica migliorerà significativamente la qualità della fornitura d'aria a casa, perché ha una potente unità di ventilazione.

Tuttavia, la potenza della cappa non ha nulla a che fare con la ventilazione. Il motivo è che il ricambio d'aria negli appartamenti della maggior parte dei grattacieli residenziali, in particolare quelli costruiti prima del 2000, è stato progettato con l'aspettativa di ventilazione e scarico.

L'aria esterna entrava dalle fessure degli infissi e della porta d'ingresso. E i condotti di ventilazione in cucina, bagno e bagno sono stati utilizzati per rimuovere l'aria "viziata". Sembrerebbe - che cos'è?

Cappa in cucina - per estrarre l'aria. Allora perché non puoi "attaccare" un condotto dell'aria da una cappa di scarico? Riguarda le prestazioni dell'aria.

I condotti dell'aria nei condomini residenziali sono progettati per un determinato carico. In generale, la larghezza di banda di qualsiasi comunicazione viene accuratamente calcolata in fase di progettazione.

E in condizioni ideali (pareti pulite del condotto di ventilazione, nessuna interferenza all'ingresso-uscita, ecc.), Le prestazioni della ventilazione naturale in un appartamento a molti piani saranno di 160-180 m3 / h.

Potresti anche essere interessato alle informazioni sulla velocità dell'aria normativa nei condotti, discusse in questo articolo.

Tipi di cappe per la cucina

Sarà più facile scegliere una cappa per la cucina se sai quali sono i tipi di apparecchiature di scarico, i loro vantaggi, svantaggi e caratteristiche. Prima di tutto, definiamo la modalità di funzionamento. Si dividono in due tipologie:

• Cappe per la cucina con sfogo per la ventilazione. Sono anche chiamati flusso o retrattore. Rimuovono l'aria inquinata al sistema di ventilazione o attraverso un foro nel muro alla strada (a seconda del tipo di collegamento scelto).Il loro svantaggio è che per il normale funzionamento sono necessari un condotto di ventilazione di ampia sezione e fori di afflusso, che forniscono aria fresca invece dello scarico.

• Cappe da cucina senza ventilazione. Il secondo nome è ricircolo o filtraggio (pulizia). L'aria viene aspirata dal basso, depurata nei filtri interni dell'unità ed entra nella stanza. Lo svantaggio di questo sistema è la necessità di pulire e/o sostituire i filtri.

Esistono modelli di cappe da cucina che combinano entrambi i tipi (combinati), le modalità di funzionamento sono commutate da un pulsante. Questi dispositivi sono più costosi, più versatili, ma presentano gli svantaggi di entrambi i tipi: è necessario un potente sistema di ventilazione con prestazioni sufficienti e sostituzione del filtro.

Classificazione per tipo di località

Per scegliere una cappa per la cucina, devi anche decidere la tipologia della sua collocazione. Tutto è semplice con questo - scegliamo a seconda di dove si trova la stufa:

• Quelli angolari sono posizionati nelle cucine in cui la stufa è nell'angolo.
• Isola (soffitto) posizionata dove si trova la stufa al centro della stanza.

• A parete: la piastra è installata contro il muro.

Devi anche scegliere il tipo di cucina cappe per metodo di installazione. La differenza sta nel modo in cui interagisci con i mobili. Su questa base sono:

Dopo aver affrontato le tipologie, sai come scegliere una cappa per la cucina secondo questo principio, ma ci sono ancora parametri tecnici e funzioni aggiuntive e devono essere affrontate separatamente.

Importanti caratteristiche di montaggio

Errori nell'assemblaggio e nell'installazione della condotta di scarico dell'alimentazione possono vanificare gli sforzi precedenti per selezionare correttamente la cappa, calcolare la sezione trasversale richiesta dei tubi utilizzati e selezionare gli elementi di transizione e di collegamento necessari

Affinché il sistema di scarico funzioni correttamente, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti della sua installazione:

• La struttura della tubazione assemblata non deve presentare deviazioni. Se è installato un tubo corrugato, il suo allungamento dovrebbe essere massimo.
• L'intero sistema di scarico deve essere collegato a terra per dissipare l'elettricità statica.
• Per non danneggiare l'uscita dell'aria quando passa attraverso le pareti, vengono utilizzati adattatori e manicotti speciali.
• I punti di tutti i collegamenti (tra tubi, tubi e cappe, tubi e un adattatore di un pozzo di ventilazione) devono essere trattati con un sigillante.
• Curve del tubo corrugato a raggi inferiori al diametro del corrugato utilizzato ridurranno la pressione e, di conseguenza, l'efficienza del sistema di scarico dell'aria.
• La tubazione ottimale del sistema di scarico ha un minimo di curve e curve, la sua lunghezza è fino a 3 m, le curve sono ottuse.
• Con una grande lunghezza del condotto dell'aria corrugato, dopo 1-1,5 m deve essere fissato con fascette per evitare possibili oscillazioni quando la cappa è in funzione.
• Per collegare la tubazione con la cavità dell'albero di ventilazione, utilizzare un telaio speciale con una griglia per la ventilazione di alimentazione, una flangia per il fissaggio del tubo e una valvola di ritegno. Quando la cappa è in funzione, la valvola è chiusa e non consente all'aria inquinata di entrare nel retro della stanza. Quando la cappa non funziona, la valvola è aperta - si verifica la libera circolazione dell'aria.

Ruotando il tubo con un angolo acuto o di 90° si riduce invariabilmente del 10% le prestazioni dell'intero sistema. Alcuni di questi nodi lo renderanno inefficace, sebbene l'attrezzatura di scarico funzionerà con sovraccarico. Se non è possibile modificare la linea del tubo, si consiglia di aumentarne la sezione e la potenza della cappa.

Calcolo della potenza di aspirazione

La potenza di aspirazione è una rappresentazione del numero di metri cubi di aria aspirata in un'ora dalla cappa in modalità aspirante. Durante la cottura, a seconda dell'intensità dell'evaporazione, l'aria nella stanza viene aggiornata circa 10 - 15 volte all'ora.

Questo parametro può essere calcolato utilizzando la formula:

Zona cucina: 15 mq, altezza soffitto 2,7 m

15 X 2,7 X 12 = 486

Ogni metro dal pozzo all'attrezzatura 10% + ogni curva del tubo 10% + tenere conto della riserva di carica del 10-20% (in caso di bruciature di cibo)

Se la tua cucina o il tuo bagno sono di 15 m2 con un'altezza del soffitto di 2,7 m, l'albero di ventilazione ha un tiraggio d'aria normale, la distanza non supera 0,5 m, non ci sono curve nel tubo e la cappa funzionerà nell'aria modalità outlet, quindi consigliamo l'acquisto di una cappa con una capacità di: 580 m.mc/ora.

Inoltre, per calcolare la potenza di una cappa da cucina, puoi utilizzare il nostro calcolatore online:

Importante! La cappa perde il suo fattore di prestazione se l'uscita dell'aria presenta curve strette nel canale. Due curve a 45 gradi sono meglio di una curva a 90 gradi.

Le prestazioni si perdono con ogni metro e la curva del tubo del condotto del 5-10%. I canali ondulati creano rumore durante il funzionamento e riducono le prestazioni della cappa. Non dimenticare che durante il ricircolo la potenza del dispositivo diminuisce del 25%.

Fattori complicanti

Potrebbero essere molti. E prendere in considerazione assolutamente tutto non è facile e non è sempre necessario. Ma non vanno trascurate le principali, quelle che possono incidere drasticamente sul risultato.

Tipo di piastra

Dipende direttamente dalla quantità di sostanze in eccesso che entrano nell'aria durante il processo di cottura. Di conseguenza, quest'aria dovrà essere aggiornata a frequenze diverse.Cioè, cambierà anche il coefficiente di ricambio d'aria.

Dovresti anche considerare i parametri della tua stufa

La stufa elettrica stessa non emette prodotti della combustione. Ciò significa che dovrai solo sbarazzarti di vari fumi di acqua e grasso. Il suo coefficiente è leggermente superiore alla media ed è pari a 15. La formula si presenta così: Q=S*h*15.

Quando si utilizza una stufa a gas, l'atmosfera è piena di sostanze che si formano durante la combustione del gas. Ma i grassi e l'evaporazione rimangono gli stessi. Ciò significa che l'inquinamento è in aumento. Di conseguenza, la cifra sale a 20. In forma matematica, questo può essere scritto come: Q=S*h*20.

Modalità di funzionamento della cappa

A seconda di dove va l'aria di scarico, ci sono due di queste modalità:

• ventilazione;
• raccolta differenziata.

Nel primo caso, il condotto di scarico deve essere collegato al condotto di ventilazione della casa o portato direttamente in strada. Qui dovresti considerare le condizioni dell'albero di ventilazione. E se è sporco, aumenta la riserva di carica rispetto a quella standard. Alcuni esperti generalmente consigliano di moltiplicare il risultato per 2. Ma non puoi nemmeno esagerare. Una pressione eccessiva nella ventilazione non ti porterà alcun beneficio e può creare problemi ai vicini nel montante.

La seconda modalità di funzionamento non prevede il collegamento del condotto dell'aria a sistemi esterni. Cosa significa? L'aria non esce dalla stanza. È solo che con un tale sistema viene utilizzato un elemento filtrante aggiuntivo attraverso il quale passa il flusso "sporco". Dopodiché, già ripulito dalle impurità indesiderate, torna di nuovo nella stanza. In questo caso, un filtro aggiuntivo crea ulteriore resistenza alla circolazione. E, quindi, ancora una volta è necessario aumentare la potenza di circa il 30-40%.

Con il potere, sembra essere finito.Puoi fermarti qui, ma è meglio ricordare un'altra caratteristica del funzionamento dei dispositivi di ventilazione. Hanno un effetto collaterale, che non va dimenticato anche quando si calcolano le prestazioni della cappa per la cucina.

Consumo d'aria per molteplicità

Ma non puoi semplicemente "pompare" aria nella stanza. Deve essere sistematicamente aggiornato, distribuendo il flusso sull'area più volte nell'arco di ogni ora. Per eliminare gli errori, è necessario eseguire il calcolo per molteplicità. Per fare ciò, moltiplicare il numero normalizzato di ricambi d'aria all'ora per l'area totale e l'altezza. Il coefficiente per gli spazi residenziali è 1-2 e per le strutture amministrative - 2-3. Quando si calcola la ventilazione locale e generale, sia l'approccio della molteplicità che per numero di persone, dopo di che viene selezionato il valore più grande.

L'essenza dei calcoli della molteplicità è che determinano i parametri quantitativi necessari del movimento dell'aria. La loro necessità nasce da considerazioni sulla rimozione delle sostanze nocive. La metodologia per calcolare la nocività ha un'importante varietà: il calcolo degli indicatori aggregati. A tale scopo vengono utilizzate due formule: L=K * V e L=Z * n. Gli indicatori calcolati sono espressi in metri cubi.

Per quanto riguarda le variabili, sono le seguenti:

• K è il numero di ricambi d'aria in 60 minuti;
• V è il volume totale di una stanza o di un'altra stanza;
• Z - ricambio d'aria (in termini specifici per indicatore misurato);
• n è il numero di unità di misura.

Come calcolare la performance di estrazione ottimale

Per il calcolo più semplice della potenza del dispositivo, è sufficiente conoscere il volume della cucina e il tasso di ricambio d'aria standard.

1. Determinazione del volume della stanza.

Per calcolare la capacità cubica della cucina, dovresti misurarne la lunghezza, la larghezza e l'altezza, quindi moltiplicare i valori risultanti. Se, ad esempio, a seguito di misurazioni, si ottengono i seguenti risultati:

- lunghezza cucina - 4 m;
- larghezza - 3 m;
– altezza della stanza – 3 m,

quindi il volume della stanza sarà: 4x3x3 = 36 m3.

2. Scelta del tasso di ricambio dell'aria.

Secondo gli standard dello stato attuale, il tasso di ricambio d'aria in cucina dovrebbe essere almeno 10 - 12. La molteplicità significa quanta aria all'ora deve passare attraverso la cappa in modo che fumi e vapori non si accumulino nella stanza. Se la padrona di casa cucina spesso e molto, è meglio prendere il valore massimo della molteplicità (12) nel calcolo. Con una moderata intensità di cottura è sufficiente un ricambio d'aria di 10 volte.

3. La formula per calcolare la potenza della cappa per la cucina.

tavolo capacità per cappe da cucina

Calcolato secondo la formula:

P = V x N, dove

P è la potenza desiderata del dispositivo;

V è il volume della cucina;

N è il tasso di ricambio dell'aria.

Nel nostro esempio, la potenza di scarico ottimale sarà:

36 x 10 = 360 m3/h.

Con un calcolo alla mano, puoi tranquillamente andare al negozio: potresti non vedere lì una cappa aspirante di tale potenza, nel qual caso scegli un dispositivo che abbia la caratteristica di potenza più vicina, ma non inferiore a quella calcolata. Una cappa aspirante con una capacità di 400 m3 / h è abbastanza adatta a te.

2 Varietà di sistemi e modalità di collocamento

Prima di calcolare la potenza della cappa per area, è necessario comprendere le caratteristiche strutturali del case. Può essere del seguente tipo:

1. 1. I modelli piatti sono di piccole dimensioni e non richiedono installazione aggiuntiva.Molto spesso vengono utilizzati in piccole stanze. Lo svantaggio principale di tali dispositivi è una breve durata. Ecco perché dopo qualche mese dovranno essere sostituiti. Esistono diverse varietà di strutture piatte, ci sono modelli che vengono installati leggermente inclinati rispetto alla stufa, ma la caratteristica di tutto è proprio la loro compattezza.
2. 2. I dispositivi di scarico a cupola sono considerati i più potenti e funzionali, sono in grado di pulire anche ambienti molto grandi. L'attrezzatura di questo tipo è sempre abbastanza dimensionale, può essere realizzata a forma di emisfero o piramide.
3. 3. Gli apparecchi cilindrici sono molto convenienti, possono essere regolati in altezza. Possono essere realizzati in qualsiasi forma non standard, ma di solito è un cono, un cerchio o un quadrato.

Esistono anche design da incasso, ma la loro particolarità sta nel fatto che gli elettrodomestici possono essere camuffati nei mobili della cucina, in una nicchia a soffitto oa parete. Vale la pena considerare le opzioni per posizionare l'attrezzatura di scarico, può essere del seguente tipo:

• appeso - può essere installato in qualsiasi area della cucina, ma il più delle volte montato su una parete o un soffitto;
• angolo: dovrebbe essere montato nello spazio tra le pareti, quindi l'area della cucina verrà utilizzata in modo più razionale;
• isola - destinata all'installazione a soffitto.

Componente di rumore

Poiché le hostess sono in cucina per un lungo periodo di tempo, il comfort di stare lì è un indicatore determinante. Pertanto, vale la pena familiarizzare con quanto rumoroso funziona il dispositivo di scarico.

Inoltre, vale la pena prestare attenzione alle caratteristiche indicate nella documentazione tecnica delle cappe. Per un soggiorno confortevole in cucina, questo indicatore acustico non deve superare i 55 dB

Per fare un confronto: il livello di rumore medio in una stanza tranquilla è di 30 dB e una conversazione silenziosa a una distanza di diversi gradini è di 60 dB.

Cappa da cucina moderna con il minimo rumore

Calcolo del normale ricambio d'aria per una ventilazione efficace di un appartamento o di una casa

Pertanto, durante il normale funzionamento della ventilazione, l'aria nei locali deve cambiare costantemente entro un'ora. Le attuali linee guida (SNiP e SanPiN) stabiliscono le norme per l'afflusso di aria fresca in ciascuno dei locali della zona residenziale dell'appartamento, nonché il volume minimo del suo scarico attraverso i canali situati in cucina , in bagno in bagno e talvolta in altre stanze speciali.

Tali regolamenti, pubblicati in più documenti, sono riuniti per comodità del lettore in un'unica tabella, di seguito riportata:

Tipo di stanza	Tassi minimi di ricambio d'aria (molteplicità all'ora o metri cubi all'ora)
	AFFLUSSO	CAPPUCCIO
Requisiti del Codice delle Regole da SP 55.13330.2011 a SNiP 31-02-2001 "Edifici residenziali monofamiliari"
Locali residenziali con residenza permanente di persone	Almeno uno scambio di volume all'ora	—
Cucina	—	60 m³/ora
Bagno, wc	—	25 m³/ora
Altri locali		Non meno di 0,2 volumi all'ora
Requisiti secondo il Codice delle Regole SP 60.13330.2012 a SNiP 41-01-2003 "Riscaldamento, ventilazione e condizionamento"
Consumo minimo di aria esterna per persona: alloggi con residenza permanente di persone, in condizioni di ventilazione naturale:
Con una superficie abitabile totale di oltre 20 m² a persona	30 m³/h, ma allo stesso tempo non meno di 0,35 del volume di ricambio d'aria totale dell'appartamento per ora
Con una superficie abitabile totale di meno di 20 m² a persona	3 m³/ora per ogni 1 m² di superficie della stanza
Requisiti secondo il Codice delle Regole SP 54.13330.2011 a SNiP 31-01-2003 "Condomini residenziali"
Camera da letto, asilo nido, soggiorno	Uno scambio di volume all'ora
Gabinetto, biblioteca	0,5 volumi all'ora
Biancheria, dispensa, spogliatoio		0,2 volumi all'ora
Palestra in casa, sala biliardo		80 m³/ora
Cucina con fornello elettrico		60 m³/ora
Locali con attrezzatura a gas	Scambio singolo + 100 m³/h per una stufa a gas
Una stanza con una caldaia o una stufa a combustibile solido	Scambio singolo + 100 m³/h per caldaia o forno
Biancheria per la casa, asciugatrice, stireria		90 m³/ora
Doccia, bagno, WC o bagno in comune		25 m³/ora
sauna domestica		10 m³/h a persona

Un lettore curioso noterà sicuramente che gli standard per i diversi documenti sono in qualche modo diversi. Inoltre, in un caso, le norme sono stabilite esclusivamente dalle dimensioni (volume) della stanza e nell'altro dal numero di persone che soggiornano permanentemente in questa stanza. (Con il concetto di residenza permanente si intende stare nella stanza per 2 ore o più).

Pertanto, durante l'esecuzione dei calcoli, è opportuno calcolare il volume minimo di ricambio d'aria secondo tutti gli standard disponibili. E poi - scegli il risultato con l'indicatore massimo - allora non ci saranno sicuramente errori.

Il primo calcolatore proposto aiuterà a calcolare in modo rapido e preciso il flusso d'aria per tutte le stanze di un appartamento o di una casa.

Calcolatore per il calcolo del volume d'aria richiesto per la ventilazione normale

Come puoi vedere, il calcolatore ti consente di calcolare sia il volume dei locali che il numero di persone che vi soggiornano costantemente. Anche in questo caso, è opportuno eseguire entrambi i calcoli, quindi scegliere tra i due risultati, se differiscono, il massimo.

Sarà più facile agire se compili in anticipo una piccola tabella, che elenca tutti i locali di un appartamento o di una casa. E quindi inserire i valori ottenuti del flusso d'aria al suo interno - per le stanze della zona residenziale e la cappa - per le stanze in cui sono previsti condotti di ventilazione di scarico.

Ad esempio, potrebbe assomigliare a questo:

La stanza e la sua area	Tassi di afflusso		Tassi di estrazione
	1 modo - dal volume della stanza	2 vie - dal numero di persone	1 via	2 vie
Soggiorno, 18 mq	50		—	—
Camera da letto, 14 m²	39		—	—
Camera per bambini, 15 m²	42		—	—
Ufficio, 10 mq	14		—	—
Cucina con fornello a gas, 9 m²	—	—	60
bagno	—	—		—
Bagno	—	—		—
Armadio-dispensa, 4 m²				—
Valore totale				177
Valore di ricambio d'aria totale accettato

Quindi vengono riepilogati i valori massimi ​​(sono sottolineati in tabella per chiarezza), separatamente per l'aria di mandata e quella di scarico. E poiché la ventilazione deve essere in equilibrio, ovvero quanta aria per unità di tempo è entrata nei locali - dovrebbe uscire la stessa quantità, tra i due valori totali ottenuti viene selezionato anche il valore finale. Nell'esempio fornito, questo è 240 m³ / h.

Questo valore dovrebbe essere un indicatore delle prestazioni di ventilazione totali in casa o appartamento.